پودر بستنی ترکیبی تخصصی از مشتقات شیر، پایدارکننده‌ها و امولسیفایرهاست که با پروتئین بالا (۲۸–۳۲٪) و حلالیت سریع، بهبوددهنده بافت، طعم و ماندگاری بستنی است. مناسب برای تولید صنعتی، کافی‌شاپ‌ها و حتی مصارف خانگی.